Баветте с соусом песто дженовезе

Простой рецепт баветте с соусом песто дженовезе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 104 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 104 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• базилик (свежий, зеленый) 30 г
• кедровый орех 10 г
• масло оливковое 60 г
• пармезан 20 г
• картофель 1 шт.
• фасоль стручковая 1 стручок
• чеснок 1 зубок
• лед 2 кубика
• паста 80 г

Пошагово

1. Измельчить в блендере оливковое масло, кедровые орешки, пармезан и чеснок и до получения однородной массы.
2. Добавить в блендер базилик, лед и снова перемешать (лед добавляется для сохранения ярко - зеленого цвета базилика).
3. Нарезать картофелину на тонкие пластинки.
4. Положить баветте в кипящую подсоленную воду.
5. Туда же положить нарезанный картофель и стручки фасоли.
6. Варить пасту и овощи в течение 8 мин.
7. Слить почти всю воду (оставить несколько ложек, чтобы соус лучше распределился на пасте).
8. Соус из блендера выложить в кастрюлю с пастой.
9. Аккуратно перемешать.
10. Разложить по тарелкам и красиво выложить дольки картофеля и фасоль.
11. Украсить свежим базиликом.