Суп пюре гороховый

Суп-пюре - вкусная находка для семейного обеда!

Это был мой первый опыт приготовления супа-пюре и испытание нового блендера. Суп вышел действительно вкусным, ароматным и наваристым (мужу он почему-то напомнил про детский сад). Для его приготовления я брала горох половинками - он не требует замачивания и быстро разваривается.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп-пюре
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 139 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Куриные грудки 0.5 шт.
• Горох 0.5 стак. (200 мл)
• Картошка 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Соль 1 чайн. л.
• Перец черный молотый 0.3 чайн. л.
• Подсолнечное масло 1 стол. л.
• Хлеб 30 гр

Пошагово

1. Начнем приготовление супа с подготовки необходимых продуктов. Лук, морковь и картофель очищаем от кожуры и тщательно промываем.
2. Горох промываем и кладем в кастрюлю вместе с куриной грудкой и солью. Наливаем воды и ставим на средний огонь.
3. Тем временем нарезаем мелко лук.
4. Натираем на терке морковь.
5. После того, как суп закипит, уменьшаем огонь и снимаем пену с поверхности супа. Добавляем в кастрюлю морковь и лук. Варим суп до готовности гороха. У меня на это ушло 40 минут.
6. Нарезаем картофель кубиками.
7. Вынимаем уже готовую куриную грудку из супа, а вместо нее кладем нарезанный картофель и черный молотый перец. Варим суп до готовности картофеля. Снимаем кастрюлю с огня и остужаем суп.
8. Когда температура супа станет около 40 градусов (это приемлемая температура для работы с блендером), взбиваем суп в пюре. Для этого надо воспользоваться насадкой блендера с небольшим ножом. Консистенция супа - пюре должна быть достаточно густой для того, чтобы положенные сверху кусочки мяса не проваливались в суп, но быть более жидкой, чем каша.
9. Остывшую куриную грудку нарезаем на кусочки.
10. Из кусочка хлеба формируем сухарики, обжарив их на подсолнечном масле до золотистого цвета.
11. Теперь осталось только разогреть остывший суп - пюре и разлить по тарелкам. В каждую тарелку надо положить кусочки мяса. При подаче на стол, суп подаем вместе с сухариками. Приятного аппетита!