Зеленое ассорти

Простой рецепт зеленого ассорти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 54 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 54 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• соль – 400 г
• петрушка – 600 г
• перец сладкий крупный – 1 шт.
• сельдерей – 400 г
• укроп – 600 г
• перец красный острый чили – 1 шт.

Пошагово

1. Всю зелень мелко порежьте (мельче всего – стебли).
2. Перцы очистите от семян и плодоножек, мякоть тонко нарежьте. Тщательно
3. смешайте перцы с зеленью в большой миске. Добавьте соль и еще раз хорошо перемешайте.
4. Смесь плотно уложите в стерилизованные банки, закройте бумагой и завяжите. Ассорти будет готово через 2 недели. Храните в холодильнике.

Совет гастронома Таким образом можно засолить любую зелень, кроме, пожалуй, розмарина и орегано – получается очень тяжелый вкус. Попробуйте засолить вместе ил по отдельности: черемшу, кинзу, зеленый лук, шнитт-лук, молодую крапиву, кресс-салат, сныть, рукколу