Простой рецепт томатного мороженого с базиликом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 239 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЗамораживаниеНам понадобится: МороженицаВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 239 килокалорийПовод: Полдник, Ужин, ФуршетИнгредиенты на 5 порций400 г маскарпоне4 крупных желтка50 г сахара80 г сахарной пудры6–7 крупных розовых помидоров2 веточки базилика2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»щепотка крупной морской солиПошаговоНадрежьте помидоры крест - накрест, обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена с соком. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.Снимите листочки базилика со стеблей, разрежьте стебли пополам. В сотейнике нагрейте масло, положите помидоры и стебли базилика. Всыпьте соль и сахар. Варите на средне - слабом огне, часто помешивая, пока масса не станет густой, примерно 15 мин. Полностью остудите, протрите через сито.Листочки базилика уложите один на другой, сверните в тугой рулетик, очень тонко нашинкуйте, нарежьте поперек, чтобы получились миниатюрные квадратики. Положите в ситечко. Налейте в одну миску кипяток, в другую – воду со льдом. Опустите ситечко с базиликом в кипяток на 15 сек. и сразу же переместите в ледяную воду, остудите, обсушите.Взбейте желтки с сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать, добавьте маскарпоне, томатную массу. Вмешайте базилик. Приготовьте мороженое в специальной машинке или в морозильнике.