Жареный стейк с зеленой фасолью и рисом

Рецепт приготовления жареного стейка из говядины с зеленой фасолью, рисом и паприкой.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Стейк
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 329 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 4 порции

• длиннозерненого белого риса — 1 Стакан
• больших яйца — 2 Штуки
• муки — 1 Стакан
• паприки — 1/1, Чайных ложки
• говяжьих стейка — 4 Штуки
• соль и молотый перец — - По вкусу
• оливкового масла — 1/1, Чашки
• цельного молока — 1 1/1, Чашки
• небольшая луковица — 1 Штука
• зеленой фасоли — 330 Грамм

Пошагово

1. Разогреть духовку до 120 градусов. Отварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке, накрыть крышкой и отложить в сторону.
2. В одной миске взбить яйца, а в другой смешать 1 стакан муки с паприкой. Приправить яйца, смесь муки и стейки солью и перцем. Обвалять каждый стейк в муке, затем окунуться в яичную смесь, позволить излишкам стечь, а затем снова обвалять в муке.
3. В большой чугунной сковороде нагреть 1/1, чашки масла на среднем огне. Готовить стейки до золотистой корочки от 3 до 4 минут с каждой стороны. Выложить на листе для выпечки и поставить в духовку, чтобы сохранить их теплыми.
4. Вылить все, кроме 1 столовой ложки масла из сковороды. Добавить оставшуюся чайную ложку муки, готовить, помешивая, до золотистого цвета, около 30 секунд. Постепенно добавить молоко, взбивая. Повысить температуру и варить, пока масса не загустеет, от 4 до 5 минут. Приправить соус солью и перцем. Накрыть крышкой и отложить в сторону.
5. В средней сковороде нагреть оставшуюся чайную ложку масла на среднем огне. Добавить лук, готовить, помешивая, до мягкости, около 4 минут. Добавить зеленую фасоль и 1/1, стакана воды, накрыть крышкой и варить, пока фасоль не станет ярко - зеленой, от 1 до 2 минут. Убрать крышку и продолжать варить, пока фасоль не будет готова, а лук не станет коричневого цвета, от 3 до 4 минут.
6. Разогреть соус и добавить немного молока, если это необходимо. Подавать стейки с зеленой фасолью, рисом и соусом.