У Вас получился около 700-800 граммов крема. Хватает на обмазывание 5 слоев и боков торта Эстерхази диаметром 18 см.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 171 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюМолоко 2 стаканаЯйцо куриное 3 штукиСахар 1 стаканВанилин на кончике ножаПшеничная мука 2 столовые ложкиСливочное масло 150 гПошаговоБерем 1 стакан молока и стакан сахара, высыпаем в ковшик и ставим на средний огонь до растворения сахара, чтобы молоко стало горячим. Помешиваем!В отдельном стакане для взбивания смешиваем яйца, молоко (второй стакан), ванилин и муку, взбиваем не долго (2 минуты) чтобы не было комочков.Тоненькой струйкой вводим яичную смесь в горячее молоко с сахаром, которое продолжает стоять на включенной плите и не перестаём взбивать на маленькой скорости. Немного взбиваем и вынимаем миксер. Продолжаем помешивать лопаточкой до загущения до появления первых плюх - плюх. Снимаем и ставим в прохладное место.Взбиваем масло до белого состояния, вводим остывший крем и продолжаем взбивать пару минут.Обычно ванилин рекомендуют класть на кончике ножа, но лично я перестала следовать этому совету и высыпаю пакетик 5 грамм (я последний раз использовала ванилин парфе декор), но все равно не чувствую ароматизации, как от стручка ванили.
сегодня первый раз готовила заварной крем без крахмала. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.