Несложный рецепт панфорте (пирог из сухофруктов и орехов) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 390 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 390 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийКурага 180 гСушеный инжир 180 гОчищенный фундук 180 гОчищенный миндаль 180 гПшеничная мука 150 гМолотая корица 1 чайная ложкаМускатный орех 1 чайная ложкаМед 180 гМолотый имбирь ½ чайной ложкиСахар 70 гВода 1 столовая ложкаПошаговоМед, сахар и воду довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Кипятить сироп 2 минуты, снять с огня. Дать немного остыть.В отдельной посуде смешать составляющие начинки: инжир (порезать дольками), курагу (порезать крупными кубиками), орехи (предварительно очистить), муку, специи. Залить теплым сиропом и перемешать руками до тех пор, пока масса не станет однородным куском.Для выпечки использовать круглую чугунную или керамическую форму диаметром 20 см. Форму выложить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Периодически смачивая руки в воде, утрамбовать массу. Накрыть сверху бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Выпекать в духовке 45 минут при температуре 150 градусов.Освободить пирог от бумаги, обсыпать сахарной пудрой со всех сторон.Ингредиенты в начинке можно заменять на свое усмотрение, брать орехи или сухофрукты те, которые вам нравятся и специи, которые предпочитаете вы, единственным незаменяемым ингредиентом здесь является инжир.Мед использовать нейтральный, без специфического вкуса.Хранить в холодильнике. Нарезанный тонкими ломтиками особенно хорош к подаче.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали панфорте (пирог из сухофруктов и орехов). Спасибо за рецепт!