Лечо из перца и лука

Предлагаю рецепт непростого, но вкусного лечо из перца и лука. Готовится это блюдо нестандартно, но получается не хуже, чем классическое. Пробуем? Рассказываю, как приготовить лечо из перца и лука!

Лечо из перца и лука, приготовленное по данному рецепту, можно подавать к столу разными способами. Можно подавать сразу, предварительно остудив, либо закатывать в банки и хранить в холодильнике и по нужного момента, когда можно будет достать лечо и подавать в качестве вкуснейшей закуски А подавать можно по-разному: и с хлебом, и с различными другими закусками, и даже как гарнир к каким-то блюдам... В общем, кому как больше нравится. Читайте, как приготовить лечо из перца и лука, а уж как его использовать - наверняка и сами разберетесь

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 75 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Лук — 1 Штука
• Болгарский перец — 3 Штуки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Соль — 1 Щепотка
• Винный уксус — 2-4 Ст. ложек
• Паприка — 1/1, Чайных ложки

Пошагово

1. Наши перцы обугливаем на газовом огне, либо на мангале, или же просто запекаем в духовке.
2. Затем заворачиваем в пищевую пленку.
3. Далее крупными кубиками нарезаем лук.
4. После того как перцы полностью остыли, достаем их из пленки и снимаем кожу.
5. Мелко рубим чеснок.
6. Нарезаем мякоть перчиков.
7. Кусочки перца должны быть примерно одного размера. Солим, перчим их и перекладываем в кастрюлю.
8. Овощи обжариваем в масле в течение 5 минут на среднем огне.
9. Добавляем две ложки уксуса.
10. Затем добавляем паприку. Все перемешиваем.
11. Накрываем овощи крышкой и тушим на небольшом огне (овощи должны слегка кипеть). Чем больше вы тушите овощи, тем мягче и однородней они становятся. Я обычно тушу около 15 минут.
12. Затем лечо отставляем с огня. Либо закатываем его в стерилизованную банку, либо даем ему остыть под крышкой, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!