Окрошка с ревенем и редисом

Простой рецепт окрошки с ревенем и редисом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 147 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Русская кухня, Окрошка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 147 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Стебли ревеня 400 г
• Квас хлебный 1 л
• Морковь 100 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Редис 100 г
• Зеленый лук 50 г
• Горчица по вкусу
• Укроп 1 пучок
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Стебли ревеня очистите, нарежьте небольшими кубиками, поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и подержите в кипящей воде 2 минуты. Затем воду слейте.
2. Морковь вымойте, отварите, не очищая, остудите, затем снимите кожицу и нарежьте маленькими кубиками.
3. Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите белки от желтков. Белки мелко порубите. Желтки разотрите с горчицей и солью в отдельной посуде до однородной массы.
4. Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
5. Зеленый лук промойте, просушите и мелко порубите.
6. Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду и как следует перемешайте. Залейте окрошку охлажденным хлебным квасом, добавьте горчицу с желтком и еще раз перемешайте. Разлейте по тарелкам и посыпьте сверху мелко порубленным укропом.