Рулетики из кабачков с утиной грудкой в духовке

Очень нежная, необычайно вкусная закуска - рулетики из кабачков с утиной грудкой в духовке, которую можно приготовить как на ужин, так и на праздничный стол. Вместо утиной грудки можно использовать - куриную, брынзу можно заменить на твердый сыр.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 185 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник

Ингредиенты на 5 порций

• Кабачок молоденький (средний) — 1-2 шт
• Грудка утиная — 200 г
• Сметана — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор свежий — 2 шт
• Соль, смесь перцев (по вкусу)
• Брынза — 50-60 г
• Масло растительное — 1-2 ч. л.

Пошагово

1. Утиную грудку следует подморозить, чтобы легко было порезать на тоненькие слайсы.
2. Кабачки порезать также тонкими слайсами с помощью овощечистки.
3. Далее кабачок выкладываем по 2 полоски - внахлест, сверху - тоненькую полоску утиного мяса. Немного посолить и поперчить.
4. К сметане добавить пропущенный через пресс чеснок и чуточку соли. Перемешать.
5. Смазать щедро подготовленным сметанным соусом полосы кабачка с уткой. На один край поместить тонкий полукружочек помидора.
6. Свернуть кабачки в рулетики и поместить их вертикально в смазанную растительным масло форму для запекания (я использовала форму из плотной фольги).
7. Оставшийся соус распределить сверху кабачковых рулетиков. Запекать рулетики в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30 минут, после чего накрыть фольгой и запекать еще 15-20 минут.
8. Сразу же, еще горячие рулетики посыпать тертой брынзой или твердым сыром. Утиная грудка отлично пропекается в кабачках, получается очень нежной и мягкой.
9. Подавать необыкновенно нежные и вкусные рулетики из кабачков с утиной грудкой, приготовленные в духовке горячими, с остреньким соусом. Приятного аппетита!