Морепродукты очень любят цитрусовые – это у них взаимно. Но ни к чему ограничиваться лимонами! Сладкий вариант соуса делается из английского (в идеале) апельсинового мармелада – чуть горьковатого, с корочками и кусочками сицилийских апельсинов.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 6 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 150 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, ЛанчИнгредиенты на 2 порции12 крупных сырых креветок с головами2 лимонарастительное масло для смазыванияДля соуса:100 г апельсинового мармелада (конфитюра)3 ст. л. меда3 ст. л. лимонного сока1 ч. л. кукурузного крахмала1/1, ч. л. молотого белого перцаПошаговоОчистите креветки, оставив головы и кончики хвостов. Нарежьте лимоны каждый на 4 части.Нанижите креветки вперемежку с четвертинками лимона на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки – по 3 креветки на шпажку, протыкая каждую креветку через голову и кончик хвоста.В небольшой кастрюльке на очень слабом жару размешайте мармелад с лимонным соком, медом, крахмалом и перцем. Как только смесь начнет загустевать, снимите с огня.Смажьте подготовленные шашлычки этой смесью и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решетке 5–6 мин., продолжая смазывать во время запекания.Когда готовите креветки на углях, лучше их недожарить, чем пережарить. Показатель готовности креветок простой – они становятся красными. Если вы не нашли апельсиновый мармелад, сделайте сами его подобие: порубите апельсины с тонкой кожурой небольшими кусочками, приготовьте сахарный сироп и сварите апельсины в сиропе на небольшом огне до загустения –это займет примерно 20 мин.