Котлеты из семги и крабовых палочек

Быстрые рыбные котлетки для семейного обеда

Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 238 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Красная рыба (любая) 500 гр
• Крабовые палочки 200 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Пшеничная мука 4 стол. л.
• Тимьян, чабрец 2 гр
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Рыба должна быть именно красная, потому как белая рыба и крабовый фарш, к сожалению, не работают вместе.
2. Филе очистить от костей и кожи, нарезать на кусочки. Холодное сливочное масло нарезать кубиками.
3. Пробить рыбу, масло и палочки через мясорубку. Вымесить фарш, солить, перчить, добавить тимьян. Масло взять холодное - легче крутить через мясорубку - оно не остается внутри. Масло нужно для связки общей массы, и чтобы котлеты были нежными. Если добавляете яйцо, просейте в фарш 2 столовые ложки муки, чтобы вернуть прежнюю консистенцию. Можно натереть для аромата немного цедры лимона.
4. Обмакивая руки в миску с водой, формировать небольшие котлетки и обваливать их в муке.
5. На сковороде растопить совсем немного сливочного масла и обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Переложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир, и можно подавать!
6. Финита! Приятного аппетита!