Делать домашнее мороженое всегда интересно, потому что процесс всегда немного похож на волшебство, а в результате получается вкусное лакомство. Можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, используя разные ягоды.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Мороженое, Молоко и кисломолочные продуктыСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: Блендер, МиксерВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 317 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийЯичный желток 2 шт.Сахар (песок) 60 гРом темный 50 млМаскарпоне 250 гЧерника 300 гМолоко 50 млПошаговоВзбейте желтки с сахаром в пышную светлую массу. Чтобы сахар быстрее растворился используйте мелкокристаллический сахар или сахарную пудру. Добавьте пару ложек крепкого ароматного алкоголя (коньяк или ром, например). Маскарпоне разомните ложкой и перемешайте со взбитыми желтками.В замороженные ягоды добавьте молоко и измельчите до пюреобразного состояния, не размораживая.Соедините обе смеси, взбейте, накройте миску пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на час.Через час достаньте и хорошо взбейте смесь миксером, чтобы избежать образования крупных кристаллов. Снова поставьте миску в морозильник и еще раз взбейте мороженое через полчаса. Во время второго взбивания оно должно почти затвердевшим, особенно ко краям.Перед подачей подержите мороженое в холодильнике полчаса, разложите по тарелкам и подавайте. Можно украсить мороженое ягодами, кокосовой стружкой, взбитыми сливками или полейте вареньем.