Фаршированные яйца

Национальная кухня:
  1. zmegp

    By:zmegpin: 8 дек 2016
    Member

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    66

    Сложный рецепт фаршированных яиц домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 621 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуска
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 621 килокалорий

    Фаршированные яйца

    Ингредиенты на 5 порций

    • 1 лимон
    • любая зелень по вкусу
    • 10 яиц
    • 200 г майонеза
    • Креветки - 100 гр.
    • масло растительное – 3 ст. л.
    • оливки, фаршированные лимоном
    • 3 ломтика черного хлеба
    • 2 ст. л. смеси зелени петрушки, кинзы и укропа
    • 100 г консервированного красного перца
    • 50 г маслин без косточек
    • лук репчатый крупный
    • 5 ломтиков белого хлеба
    • 200 г мягкого сливочного сыра
    • творога – 100 г
    • 100 г зеленой фасоли
    • редис
    • соленый и свежие огурцы
    • малосольный лосось
    • копченая сельдь
    • ветчина
    • чеснок – 2 зубчика

    Пошагово

    1. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
    2. Разрезать каждое яйцо вдоль на 2 равные половинки. Вынуть желтки. Белки сложить в миску, накрыть пищевой пленкой. Отложить в сторону 4 желтка, а из оставшихся сделать универсальную заправку. Для этого размять желтки вилкой, добавить 2-3 ст. л. майонеза, перемешать. На основе этой заправки можно приготовить самый разный фарш для яиц, добавив мелко нарубленные овощи, сельдь, морепродукты или мясные изделия.
    3. Для фарша зеленого цвета лук очистить, мелко нашинковать и обжаривать в разогретом растительном масле 4 мин. Фасоль вымыть, отрезать кончики и отварить до мягкости, перемешать с луком и протереть через сито. Добавить 4 половинки желтков, 1 ст. л. майонеза, соль, перец по вкусу; еще раз протереть через сито.
    4. Для фарша розового цвета консервированный перец измельчить в блендере, маслины очень мелко порубить. Смешать творог с перцем, маслинами, 4 половинками желтков и солью по вкусу. Добавить 1 ст. л. майонеза, тщательно перемешать.
    5. Для яиц, украшенных креветками, подойдет следующий фарш. Петрушку, кинзу и укроп тщательно вымыть и обсушить. Половину укропа отложить. У зелени отрезать жесткие черенки, а листочки очень мелко порубить. Чеснок очистить и тоже мелко порубить. Перетереть зелень и чеснок со 100 г сливочного сыра и 4 половинками желтков. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
    6. Для яиц, украшенных кусочками копченой сельди, лосося или другой рыбы, можно приготовить пряный фарш. С лимона снять теркой цедру. Смешать ее с оставшимся сливочным сыром, мелко нарезанным укропом и 4 половинками желтков; тщательно перемешать.
    7. Украшаем фаршированные яйца:
    8. * Копченую сельдь разделать на филе, нарезать кусками шириной 1-1,5 см.
    9. * С лосося снять кожу, филе нарезать тонкими полупрозрачными пластинками. Креветки очистить от панциря.
    10. * Ветчину, редис, оливки, маринованные и свежие огурцы тонко нарезать кусочками произвольной формы.
    11. * Зелень вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки.
    12. * С помощью кулинарного пакета наполнить половинки белков разными видами фарша. Сверху положить подготовленные кусочки рыбы, ветчины и овощей. Украсить веточками зелени.
    13. Есть другой способ оформления фаршированных яиц. Сваренные вкрутую яйца можно разрезать не вдоль, а поперек. Вынуть желтки и приготовить фарш любым из описанных способов.
    14. Из кусочков белого хлеба вырезать кружки диаметром 4 см; ломтики черного хлеба разрезать по диагонали так, чтобы получились треугольники. Обжарить хлеб на сливочном масле до золотистой корочки. На каждый кружок и треугольник положить немного фарша, затем половину белка, наполненную тем же самым или другим фаршем, и украсить кусочками рыбы, креветками, овощами и зеленью.
     

    rachinskaya92 нравится это.

  2. Рая_Г

    By:Рая_Гin: 15 апр 2017
    Гоман Рая

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    32
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Bnogatfc нравится это.
  3. Маша_Я

    By:Маша_Яin: 29 сен 2017
    Ясюкевич Маша

    Регистрация:
    26 дек 2016
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    31
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на фаршированные яйца (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
  4. КатаринаТ

    By:КатаринаТin: 3 янв 2018
    Катарина Т

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    39
    Симпатии:
    72
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    taeescvs нравится это.
  5. Дария_У

    By:Дария_Уin: 7 апр 2018
    Успенко Дария

    Регистрация:
    9 июн 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    11
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
Top