Персиковое мороженое

Мороженое — это самый востребованный десерт в жаркое время года. А если вы приготовите его в домашних условиях, это будет ещё вкуснее и намного полезнее. Предлагаю побаловать своих родных персиковым мороженым. Приготовить его совсем несложно, если внимательно прочитать рецепт.

Я, в свою очередь, постараюсь более подробно рассказать о всех тонкостях приготовления. От вкусного лакомства будут в восторге не только дети, но и взрослые. Итак, к делу.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 12 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 195 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Ванильный экстракт 1 ст. л.
• Молоко 500 мл
• Персики свежие 450 г
• Сахар 200 г
• Сливки 33% 500 мл
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Возьмите следующие ингредиенты: молоко, сливки, сахар, ванильный экстракт, яйца куриные, персики свежие.
2. Отделите белки от желтков.
3. Взбейте белки с солью и 3 ложками сахара до устойчивый пиков.
4. Персики промойте, очистите от кожицы и косточек. Измельчите в блендере до состояния пюре.
5. Молоко смешайте с сахаром. Доведите до кипения. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и немного остудите.
6. В горячее молоко добавьте по 1 желтки. Постоянно мешайте венчиком, чтобы желтки не сварились. Остудите молочно - яичную смесь до комнатной температуры и процедите. Отправьте в холодильник на 20-30 минут.
7. В глубокой миске взбейте сливки до состояния крема. Добавьте ванильный экстракт, персиковое пюре. Взбейте до однородности.
8. Налейте молочно - яичную смесь. Взбейте.
9. Введите взбитые белки. Ещё раз аккуратно взбейте до однородной консистенции.
10. Перелейте в подходящий контейнер и отправьте в морозилку. Периодически доставайте и перемешивайте.
11. Персиковое мороженое готово. Вкусных вам десертов!