Несложный рецепт ланкоширского жаркого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 446 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 446 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКуриный бульон 500 млЛук 1 штукаКартофель 300 гМорковь 200 гРозмарин 20 гСоль 20 гСахар 50 гСпеции по вкусуПшеничная мука 50 гФиле шейной части ягнятины 500 гПошаговоОшеек нарезать кусочками примерно по 3 см. Выложить на дно формы для запекания. Присыпать мукой (если этого не сделать, мясо быстро пустит сок, а так кусочки останутся сочными).В сотейнике поджарить тонко нарезанный полукольцами лук, добавив соль и сахар. Когда лук станет мягким и золотистым, выложить его на мясо.Залить мясо куриным бульоном ( из ягненка не подходит, потому что это будет уже слишком, а курица придает совершенно другую нотку вкуса).Очень тонко (как чипсы) нарезать картофель и морковь. Выложить ими мясо (выкладывать веером по спирали, чередуя 3 кружочка картофеля с одним кружком моркови). Долить еще бульона, чтобы почти полностью покрыл картофель.Накрыть сначала пергаментом, затем фольгой и крышкой. Запекать 1,5 часа в духовке при температуре 120 градусов. Затем достать из духовки, снять фольгу и пергамент и выложить еще в один круговой слой только картофель и ничем не накрывая, отправить в духовку еще раз на 20 минут, только уже при 150 градусах.