Печеночный торт с морковью и луком

Простой рецепт печеночного торта с морковью и луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 477 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Торты, Печеночный торт
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 477 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Говяжья печень 1 кг
• Яйцо куриное 3 штуки
• Пшеничная мука 350 г
• Молоко 500 мл
• Лук 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Соль по вкусу
• Майонез 1 банка
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Печень прокрутите на мясорубке (в комбайне), чтобы получился фарш. Добавляем в него яйца, молоко, соль/перец и муку. После каждого ингредиента тщательно перемешиваем. Консистенция должна получиться как на блины — текучая.
2. На хорошо разогретую сковородку (предварительно смазанную растительным маслом) половником выливаем печенку. Процесс тот же, что и при выпекании блинов. Делаем коржи — в идеале толщина коржа не должна быть больше 5 мм. Хотя и в противном случае будет вкусно.
3. Лук нарезаем тонкими(!) полукольцами (или четвертинками, если луковица большая), морковь трем на крупной терке. Количество лука и моркови я указываю на глаз. Чтобы перестраховаться, можно изначально пожарить большее количество, чтобы точно хватило на начинку.
4. На отдельной сковородке пассеруем лук с морковью.
5. Формируем торт. Для этого на тарелку кладем корж, на него тонкий слой майонеза, сверху — тонким слоем лук с морковью, следующий корж, и так далее. Если коржей много, для удобства сделайте два тортика, пусть не очень высоких, но их будет удобно резать. Или сократите вдвое количество нужных ингредиентов.