Пирожные «Домино»

Для каждого из нас пирожные «Домино» — это вкус из детства. Я, по правде говоря, в детстве их не особо любила. Но сейчас не могу пройти мимо.

Неоднократно меня посещала мысль приготовить это пирожное дома, но нигде не могла найти рецепт. Только этим летом я узнала, что в городке, где живут родители, в местной пекарне девочки сами выпекают эти пирожные. Теперь делюсь с вами их рецептом. Угощайтесь!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 61 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 350 г
• Сахар 80 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Для украшения
• Глазурь шоколадная 50 г
• Повидло 4 ст. л.
• Сахарная пудра 80 г
• Сок лимонный 5 мл
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления пирожных «Домино» возьмём муку, масло комнатной температуры, сахар, желтки, повидло (у меня яблочное).
2. Мягкое сливочное масло нарезаем на кубики.
3. В чашу миксера высыпаем большую часть муки, сахар и сливочное масло.
4. Перемешиваем на средней скорости до однородности.
5. Добавляем яичные желтки и ещё раз перемешиваем.
6. Затем подсыпаем остальную часть муки и вымешиваем тесто руками.
7. Мягкое песочное тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 30 мин в холодильнике.
8. Затем тесто аккуратно раскатываем скалкой в прямоугольный пласт, ровняем края.
9. Вырезаем прямоугольники, желательно парное количество.
10. Выкладываем тесто на пртивень, у каждого прямоугольника слегка округляем углы.
11. Выпекаем при температуре 190ºC около 15 минут, до лёгкого золотистого цвета.
12. Печенью даем остыть и распределяем по парам.
13. Для украшения пирожных возьмём шоколадную глазурь в порошке, яичный белок, кукурузный крахмал, сахарную пудру.
14. Шоколадную глазурь готовим соответственно инструкции на упаковке.
15. Половину всего количества печенья окунаем с одной стороны в глазурь и оставляем застывать.
16. В это время готовим глазурь. Перемешиваем сахарную пудру с кукурузным крахмалом.
17. Яичный белок взбиваем с лимонным соком в пышную пену.
18. Постепенно подсыпаем сахарную пудру, не переставая интенсивно взбивать, до загущения массы. Глазурь готова.
19. Украшаем половинки печенья с застывшей глазурью.
20. Остальное печенье обмазываем яблочным повидлом, накрываем печеньем с глазурью и оставляем на час. Приятного чаепития!