Тирамису классический

Рецепт приготовления классического итальянского десерта.

Количество порций: 10-14

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 325 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 10 порций

• кофе есспресо — 1,5 Чашки
• сахар — 2 Ст. ложки
• яичных желтка — 4 Штуки (наполнение)
• сахара — 100 Грамм (наполнение)
• вино Марсала — 120 Миллилитров (наполнение)
• сыр маскапоне — 450 Грамм (наполнение)
• взбитых сливок — 230 Миллилитров (наполнение)
• печенье savoiardi — 285 Грамм (40 шт. др. название дамские пальчики (ladyfinger), для основы)
• какао — 2 Ст. ложки (для основы)

Пошагово

1. Приготовьте крепкий кофе есспресо
2. Растворите 2-е чайные ложки сахара в кофе и дайте остыть до комнатной температуры.
3. В миску добавьте желтки и готовьте помешивая на пару, пока они не станут «пушистыми»
4. Добавьте сахар
5. Затем вино.
6. Взбивайте венчиком, пока крем не загустеет.
7. Резиновой лопаткой перемешивайте сыр до состояния крема.
8. Добавьте яичную смесь и очень хорошо перемешайте.
9. Влейте сливки, и доведите всю смесь до однородной массы.
10. Печенье обмакивайте в кофе и укладывайте друг за другом, в глубокий противень.
11. Равномерно распределите половину получившегося крема по печеньем.
12. Уложите второй слой печенья таким же способом как и первый.
13. Сверху посыпьте порошок какао и поместите готовый десерт в холодильник на 3-4 часа