Манты с картофельной начинкой

Манты с картофельной начинкой получаются божественно вкусными, и на вкус они почти неотличимы от мантов с курдючным салом. Так что это - очень удачный рецепт вегетарианских мантов

Диалог с человеком, впервые попробовавшим манты с картофельной начинкой, всегда выглядит примерно так: - Они точно с картошкой? - Да, с картошкой. - Без сала? - Да, без сала. - Не может быть такого! В действительности, на вкус манты с картофельной начинкой очень похожи на традиционные узбекские манты с курдючным салом - то есть, получаются такими же вкусными и нежными. Это блюдо считаю практически совершенным с точки зрения кулинарной науки, это - мое фирменное блюдо, и еще ни один попробовавший не ушел от меня, не попросив рецепта. Так что - делюсь рецептом со всем миром

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Манты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 225 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Тесто для мантов — 300 Грамм (из 3/3, стакана муки, 2 яиц и соли)
• Картофель — 4 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Специи — - По вкусу (соль, перец, зира)
• Сливочное масло — 100 Грамм

Пошагово

1. В этом рецепте по умолчанию считаем, что тесто для мантов у вас уже готово. Оно практически ничем не отличается от теста для пельменей - мука, яйца, соль да вода.
2. Картофель нарезаем очень тонкими кубиками.
3. Лук нарезаем так же мелко, как и картофель. Смешиваем лук с картофелем.
4. Добавляем в начинку специи и растопленное сливочное масло.
5. Тесто разрезаем на 4 части.
6. Каждую из этих частей делим еще на 5 частей. Итого у нас получится 20 частей - для 20 штук.
7. Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку, в центр лепешки выкладываем немного начинки.
8. Лепим манты.
9. Собственно, остается отварить манты до готовности. Кладем манты в пароварку, ставим на кастрюлю с кипящей водой и варим 30 минут при большом кипении. Подавать манты лучше всего с каким - нибудь соусом, разумеется - в горячем виде. Приятного аппетита!