Блины из пшенной каши

Яркие, румяные, пышные и с дырочками - именно такими получаются блины из обычной пшенной каши, если не пожалеть времени на их приготовление. Порадуйте себя вкусными блинами с необычным вкусом.

Такие блины вы еще точно не пекли, обычно мы все выпекаем традиционные блины из пшеничной муки на молоке или кефире. А ведь наши бабушки еще пекли и гречневые блины, и вот такие - из пшенной каши. Да, времени на приготовление теста уйдет побольше, но результат того стоит. Пышные, румяные, очень сытные и с легким необычным вкусом... с таким блинами даже в гости на Масленицу можно идти. Блины можно испечь и толстыми, и тонкими. Толстыми они получатся, если вы точно будете следовать этому рецепту. Если захотите сделать блины потоньше, просто добавьте еще молока. Растительное масло в тесто для этих блинов не рекомендую наливать, лучше смазывать сковородку перед выпечкой каждого блина. Если вас не пугает длительность приготовления теста и вы решили взяться за дело — как приготовить блины из пшенной каши, я расскажу вам в этом рецепте.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 74 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Пшено — 1 Стакан
• Мука — 2-2,5 Стакана
• Молоко — 1-1,5 Стакана
• Яйцо — 2-3 Стаканов
• Дрожжи свежие — 20 Грамм
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Сахар — 1,5-2 Ст. ложки
• Вода — 3,5 Стакана (для варки каши)

Пошагово

1. Пшено заливаем кипятком, а через 5 минут тщательно промываем холодной водой. Заливаем водой, солим и варим пшенную кашу - размазню.
2. Растворяем дрожжи примерно в 0,5 стакана теплого молока, добавляем пол - ложки сахара и столовую ложку муки. Размешиваем и ставим в теплое место, пусть опара поднимется.
3. Пшенную кашу остужаем и перемалываем - перетираем блендером. Добавляем муку, яйца, оставшийся сахар и вливаем подошедшую опару. Тщательно перемешиваем и ставим в теплое место примерно на 50-60 минут, пусть тесто поднимется.
4. Затем добавляем оставшееся молоко, опять размешиваем тесто, даем ему подняться в теплом месте.
5. Нагреваем сковороду для выпечки блинов, смазываем ее растительным маслом или кусочком сала, наливаем тесто. Жарим блины на огне чуть меньше среднего. Спешить не нужно, иначе блин подгорит, а пропечься не успеет.
6. Аккуратно лопаткой переворачиваем блин и обжариваем другую сторону.