Лепешки с сыром и зеленью

Лепешки с сыром и зеленью, приготовленные по данному рецепту - вкусная выпечка национальной кавказской кухни. Тесто готовим на кефире, начинку готовим из сулугуни и свежей зелени. Получается круто!

Кавказские лепешки с сыром и зеленью в домашних условиях готовятся совершенно просто. Очень люблю эти лепешки выпекать для пикников. Их удобно с собой брать, они заменяют надоевшие булочки. Лепешки с сыром и зеленью выглядят оригинально, на вкус превосходны, хорошо насыщают. Короче, классные лепешки - рекомендую попробовать. Желаю удачного приготовления!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Лепешки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 135 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Кефир — 1 Стакан
• Мука — 2-4 Стаканов
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Сода — 1/1, Чайных ложки
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Сыр сулугуни — 250 Грамм
• Свежая зелень — 50 Грамм (Мята, петрушка, зеленый лук)
• Сливочное масло — 50 Грамм

Пошагово

1. Замешиваем тесто. Для этого в удобной посуде замешиваем 1 стакан муки с кефиром, солью, содой и сахаром. Делаем это при помощи ложки или лопаточки.
2. Затем в миску постепенно досыпаем необходимое количество муки, чтоб получить пластичное тесто. Получившееся тесто не должно прилипать к рукам и столу.
3. Комочек теста укладываем в посуду, накрываем влажным полотенцем и оставляем настаиваться на 30 минут.
4. В это время займемся начинкой. Сыр натрем на крупной терке, зелень и зеленый лук мелко рубим. Все смешиваем.
5. Тесто делим на 6 равных частей.
6. Каждую часть тела раскатываем в большую лепешку. В центр выкладываем начинку.
7. Залепляем.
8. Затем сверху проходимся скалкой и раскатываем лепешку до нужного размера.
9. Лепешки выпекаем на сухой сковородке по 3-4 минуты с каждой стороны. Каждый раз накрываем крышкой. Если лепешка вздулась, то ее следует проколоть ножом или вилкой.
10. Готовые лепешки смазываем сливочным маслом и складываем одна на другу и подаем к столу. Приятного аппетита!