Фрикадельки в мультиварке

После просмотра фильма «Щепотка перца», я нашла рецепт приготовления таких фрикаделек. Оказывается, греческие фрикадельки с корицей — это кипрское блюдо, которое называется кефтедес. Кстати, во многих греческих рецептах используются «сладкие» специи в сочетании с мясом, такие как корица и гвоздика. Именно добавление корицы, мяты и базилика придают фрикаделькам неповторимый вкус и сочность.

Готовить фрикадельки можно на плите или в мультиварке. Кому интересен будет этот рецепт, готовьте фрикадельки с удовольствием! Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 1 час 50 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 12 порций

• Базилик фиолетовый свежий 0.5 пучок
• Батон 100 г
• Говяжий фарш 500 г
• Картофель 3 шт.
• Картофель 3 шт.
• Кинза свежая 0.5 пучок
• Корица молотая 1 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Молоко 100 мл
• Мята свежая 10 г
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Свиной фарш 500 г
• Соль 2 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить фрикадельки, нужно взять фарш мясной смешанный, яйца, картофель, кусок сухого батона или сухари, молоко, соль, перец, корица, оливковое масло, свежая зелень кинзы, мяты и базилика, масло подсолнечное рафинированное для жарки.
2. Картофель вымыть, очистить, натереть на тёрке. Картофельную массу выложить на сито, чтобы лишний сок стёк, остатки отжать.
3. Луковицу очистить. Натереть на тёрке или измельчить в блендере.
4. Зелень вымыть, просушить, измельчить.
5. Мякоть батона или сухари залить молоком.
6. К готовому фаршу добавить картофельную массу. Замесить фарш.
7. По одному ввести в фарш яйца. Перемешать.
8. Добавить намокшие в молоке сухари или батон. Замесить фарш.
9. Добавить подготовленный лук. Замесить фарш.
10. Добавить подготовленную зелень. Замесить фарш.
11. Добавить масло оливковое за два раза, замешивая фарш.
12. Добавить соль, перец, корицу. Замесить фарш.
13. Отделить от общей массы небольшой кусок фарша, сформировать в ладони фрикадельку продолговатой формы.
14. Разложить подготовленные фрикадельки на удобной поверхности.
15. Налить в чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) подсолнечное масло. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка» на 10 минут.
16. Выложить подготовленные фрикадельки в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка» на 10-12 минут.
17. Открыть крышку. Перевернуть фрикадельки. Закрыть крышку. Продолжить приготовление на режиме «Выпечка» ещё 10-12 минут.
18. Готовые фрикадельки разложить на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.
19. Подавать фрикадельки можно горячими или холодными к обеду с салатом из овощей, любыми соусами.