Простой рецепт суп-пюре по‑милански с шампиньонами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 307 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Супы, Итальянская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 307 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПомидоры 280 гМакароны 120 гШампиньоны 20 гСвиной окорок 100 гСливки 80 гЯичный желток 2 штукиСливочное масло 40 гСоль по вкусуПошаговоНа курином бульоне приготовить белый соус. Помидоры припустить, протереть сквозь сито и соединить с соусом.Макароны отварить и нарезать на кусочки длиной 0,5 см. Свежие грибы (трюфели или шампиньоны) очистить, отварить и нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать ветчину.Продукты положить в соус, довести, помешивая, до кипения.Перед подачей суп заправить сливками, смешанными с растертым яичным желтком и сливочным маслом. Чтобы желтки не свернулись, температура супа должна быть 75–80 градусов.
@Сыркина А, очень интересная идея! ща попробуем приготовить суп-пюре по‑милански с шампиньонами по этому простому рецептику.