Кекс на компоте

Непростой рецепт кекса на компоте авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 303 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 18 порций
• Количество калории: 303 килокалорий

Ингредиенты на 18 порций

• Куриное яйцо 4 шт.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Сахар 150 г.
• Компот 200 мл.
• Мука пшеничная 400 г.
• Изюм 30 г.
• Кукурузная мука 50 г.
• Орехи 20 г.
• Сахар ванильный 1 г.
• Корица молотая 5 г.
• Сушеный инжир 7 шт.
• Дрожжи быстродействующие 5 г.
• Сода пищевая 1 ч. ложк

Пошагово

1. Кекс на компоте это сладкая пряная выпечка с сухофруктами и орехами. Такой кекс я обычно пеку на минеральной воде, но в этот раз попробовала добавить компот. Получилось очень вкусно, предлагаю попробовать и Вам приготовить такой. В миске соединяем яйца с сахаром, взбиваем до однородности.
2. Затем вливаем подсолнечное масло, затем взбиваем интенсивно на высоких оборотах. Яичная масса должна подняться и увеличиться в объеме.
3. Затем вливаем стакан компота, перемешиваем. Компот можно взять любой, у меня был грушевый. Компот должен быть теплый или комнатной температуры.
4. Муку необходимо просеять, потом в муку добавляем быстродействующие дрожи и соду, хорошо перемешиваем. Далее вводим в тесто муку. Я предлагаю добавить в тесто кукурузную муку, но можно обойтись и без нее.
5. Тесто должно получиться густым, добавляем молотую корицу и ванильный сахар, перемешиваем.
6. Далее добавляем в тесто любые орехи с сухофрукты. Перемешиваем, тесто готово.
7. Кексовую форму смазываем маслом, заливаем тесто, распределяем равномерно. Я украсила свой пирог дольками сушенного инжира. Выпекаем кекс в разогретой духовке при 180 градусах. Выкаем 40-50 минут, проверяем готовность, ориентируясь на свою духовку.
8. Кекс на компоте готов, даем ему остыть в форме. Затем подаем к чаю.
9. Кекс в разрезе.