Похлебка из красной чечевицы с тыквой

Можно сделать такую похлебку и с удовольствием отпраздновать победу сильного, но разумного Иакова над недюжинной, но тупой силой Эсава. А можно просто согреться. Потому что зимой всегда холодно, даже в Израиле.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 306 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Обед

Ингредиенты на 8 порций

• 2 тыквы сорта баттернат сквош, общим весом 1 кг
• 3 средних морковки
• 2-3 средних батата
• 2 средних корня петрушки
• 1 средний корень сельдерея
• 3 стебля лука - порея (белая часть)
• 1 головка чеснока
• 1,5 стакана красной чечевицы
• 2 л куриного бульона
• 2 ст. ложки молотой сладкой паприки
• 1/1, ч. л. молотого перца чили
• 2 ст. л. куркумы
• 3 коробочки кардамона
• 1/1, стакана оливкового масла «экстра вирджин»
• соль
• тыквенные семечки для подачи

Пошагово

1. Очистите все овощи. Тыкву разрежьте и удалите семечки, нарежьте небольшими ломтиками. Нарежьте морковь, батат, корни петрушки и сельдерея крупными кусками, лук - порей – тонкими кольцами, чеснок измельчите.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, положите лук - порей и чеснок и готовьте до прозрачности 5 мин., затем добавьте остальные овощи и готовьте еще 7 мин., пока овощи слегка не подрумянятся.
3. Раздавите коробочки кардамона и вытащите семена. Слегка рас -
4. толките их в ступке. Добавьте к овощам вместе с остальными специями.
5. Положите к овощам чечевицу и потушите вместе 5-7 мин.
6. Налейте в кастрюлю горячий бульон, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, 10-15 мин. Посолите.
7. Разомните овощи толкушкой или измельчите блендером, чтобы
8. остались небольшие кусочки.
9. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте тыквенными семечками.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!

Подавайте похлебку с лепешками из муки грубого помола.