Несложный рецепт стейка из свинины Хольцфеллер баварской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 295 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Баварская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: Жарка, ТушениеНам понадобится: СковородаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 295 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, УжинИнгредиенты на 1 порцию250 г стейка из свиной шеи2 головки репчатого лука100 г пшеничной муки50 г соуса демиглас в порошке180 г картофельного пюре100 г квашеной белокочанной капусты (желательно немецкой)10 г свежего майорана10 г ягод можжевельника50 г белого сухого винаРастительное масло для жаркисливочное масло для жаркиПошаговоСвиной стейк замаринуйтк в белом вине и майоране на 30 минут. Достаньте из маринада, обсушите и обваляйте в муке. После стейк достаем из маринада обваливаем в муке. Обжарьте на сковороде в масле с двух сторон до золотистой корочки. Переложите стейк в сотейник, залейте маринадом, добавьте немного воды и соли. Накройте сотейник крышкой и тушите на тихом огне 40–50 минут до полной готовности. Мясо должно стать очень мягким.Приготовьте соус.Одну головку лука нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде на сливочном масле с добавлением можжевеловых ягод до золотистого цвета. Добавьте разведенный водой соус демиглас и тушите до загустения соуса.Оставшуюся луковицу нарежьте кольцами, запанируйте в муке и обжарьте большом количестве растительного масла. Обсушите на салфетке.Немецкую капусту подогрейте в микроволновке или на сковороде. Переложите в центр тарелки. Сверху выложите стейк, на него - лук фри. По бокам с четырех сторон выложите картофельное пюре из кондитерского мешка. Между порциями пюре распределите соус. По желанию можно украсить помидором черри и веточкой зелени.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.В домашних условиях соус демиглас нужно заменить крепким мясным или куриным бульоном.