Много читала про луковый мармелад (или варенье или соус к сыру, к мясу...), но никогда его не готовила. Как оказалось, очень зря! Вкусно, пряно, остро, пикантно, ароматно!!!Готовьте обязательно, пробуйте и угощайте родных. С баночкой такого мармелада не сдыдно прийти в гости, а можно, красиво упаковав, презентовать её в качестве подарка к праздничному столу!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 час 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 30 килокалорийПовод: Пост, банкетИнгредиенты на 4 порцииВино белое сухое 150 млГвоздика 1 шт.Лук белый 350 гМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мёд 1 ст. л.Можжевельник 2 шт.Перец душистый 1 шт.Перец чили свежий 0.5 шт.Розмарин сухой 1 гСоль морская 1 щепоткаПошаговоДля лукового мармелада возьмём белый лук, мёд, сухое белое вино, соль, можжевельник, гвоздика, душистый перец и перец чили.Лук чистим, режем на пополам, а дальше — тонкими полукольцами.Отмерим сухое белое вино хорошего качества.Специи и пряности завернём в марлю и завяжем узелком или зашьём.На сковороду нальём немного масла, добавим лук и потушим его до мягкости.Теперь добавим мёд, морскую соль и мешочек со специями.Через 2 минуты (когда мёд разойдётся) вольём вино и тушим на медленном огне под слегка приоткрытой крышкой 60-80 минут.Откроем крышку и тушим ещё минут 10-15 до выпаривания жидкости или до нужной густоты.Очень вкусный мармелад готов! Из представленного количества продуктов подучилась такая баночка (неполная).
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о луковом мармеладе зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!