Тартар из баклажанов

Простой рецепт тартара из баклажанов еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 90 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 90 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• баклажаны 150 г
• черри (маринованные) 25 г
• чиабатта 10 г
• масло чесночное 2 г
• пармезан 5 г
• масло оливковое 15 г
• тимьян 1 г
• соль 1 г

Пошагово

1. Средний баклажан запечь на углях до готовности.
2. Остудить и снять кожицу.
3. Ложкой аккуратно выскрести мякоть.
4. Мякоть мелко порубить и переложить в тарелку.
5. Добавить мелко нарезанный лук шалот.
6. Добавить мелко нарезанную зелень (например, базилик, тимьян, тархун).
7. Полить чесночным маслом.
8. А затем оливковым.
9. Посолить по вкусу и перемешать.
10. На сковороде обжарить ломтики чиабатты или белого батона.
11. Переложить тартар из баклажанов в красивую баночку.
12. Подавать с ломтиками чиабатты, кусочками сыра пармезан и маринованными помидорками черри.
13. Приятного аппетита!