Гороховый суп-крем

Непростой рецепт горохового суп-крема мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 297 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 297 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 3 порции

• картофель 2 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сливки молочные (33%) 1/1, ст.
• горох (колотый) 1 ст.
• вода 1 л
• сухарики
• ребрышки свиные (копченые)
• масло растительное
• зелень 2 г
• соль по вкусу
• бекон 15 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Горох промыть 3 раза и замочить в воде на 2-3 часа.
3. Нарезать полукольцами лук.
4. Нарезать морковь.
5. Картофель нарезать пластинками.
6. Выложить нарезанные овощи в сотейник.
7. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
8. Добавить копченые ребра.
9. Добавить замоченный горох.
10. Влить воду.
11. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности (около 30 минут).
12. Из готового супа достать ребра.
13. Суп пюрировать блендером.
14. Перелить суп в сотейник, влить сливки.
15. Помешивая, довести до кипения.
16. Разлить суп по тарелкам.
17. Добавить мелко нарезанный жареный бекон или срезанное с ребрышек мясо.
18. Добавить гренки из белого хлеба или сухарики.
19. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
20. Полить оливковым маслом.
21. Суп - крем готов! Приятного аппетита!