Мясная лазанья с бешамель и болонезе с баклажаном

Непростой рецепт мясной лазанья с бешамель и болонезе с баклажаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 319 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 319 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Баклажаны 2 штуки
• Сливки 10% - ные 800 мл
• Помидоры 6 штук
• Чеснок 6 зубчиков
• Фарш 700 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Сливочное масло 30 г
• Соль 1 чайная ложка
• Сахар щепотка
• Укроп 1 пучок
• Сыр пармезан 150 г
• Готовые сухие листы лазаньи 12 штук

Пошагово

1. Готовим соус бешамель: в небольшой кастрюле растопить на медленном огне сливочное масло, добавить соль, сахар, муку — заварить до комочков. Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая, пока соус не завариться до консистенции жидкой сметаны. При необходимости досолить.
2. Готовим болонезе с баклажаном: фарш (у меня из индейки) обжарить на сковороде, добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанные кубиками помидоры и баклажаны (баклажаны предварительно, необходимо залить кипятком на 5 минуты, чтобы не горчили). В конце обжарки добавить нарезанный укроп.
3. На противень выложить слой листов пасты для лазаньи, смазать соусом бешамель, затем выложить слой болонезе и смазать его бешамель, далее слой пасты для лазаньи и повторить шаги, описанные выше. Самый верхний слой должен быть из листов лазаньи, смазанных бешамель и посыпанных тертым сыром.
4. Запекать 50 минут при температуре 18