Непростой рецепт суп-ухи с рыбой и морепродуктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 254 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Рыбные супыСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 30 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 254 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийРис100 гТреска800 гМорепродукты200 гЛук репчатый1 штЧеснок5 зубчиковПомидоры1 штСельдерей черешковый3 штЦедра апельсина1 ст. л.Лавровый лист1 штСпеции2 щепоткиЯичный желток3 штМасло оливковое2 ст. л.ПошаговоОсновой для будущего супа послужит рыбный бульон. Для такого бульона пригодятся хвосты, головы, кости, плавники тех рыб, которые идут для приготовления супа.Филе горбуши, трески, тилапии нарезать на большие куски. Креветки очистить. Кальмар очистить и нарезать на кусочки.В мешочек из марли кладем натертую апельсиновую цедру, лавровый лист, черный перец горошком, базилик, мускатный орех, молотый имбирь, гвоздику. Находясь в мешочке, приправы не попадут в бульон, но придадут бульону свой необычный аромат.Лук, сельдерей, чеснок и помидор нарезать кубиком. На оливковом масле немного обжарить лук, чеснок и сельдерей.Вливаем к овощам приготовленный рыбный бульон. Сюда же помещаем мешочек со специями, он здесь останется до конца варки. Основа для супа готова. Не забываем посолить.Теперь закладываем в бульон приготовленные заранее крупные куски рыбы и рис. Вариться они будут минут 15-20. За две минуты до конца варки всыпаем морскую мелочь – креветки, мидии, кальмары.Подавать рыбный суп можно с сухариками из белого хлеба и соусом.Для соуса четыре зубчика чеснока выдавливаем или мелко рубим, добавляем 3 яичных желтка, перемешиваем и добавляем 2 ст. л. оливкового масла.Приятного аппетита!
какой интересный рецепт суп-ухи с рыбой и морепродуктами и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!