Блюдо из основного меню кафе КомпотХарактеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 50 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 106 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюсредние картофелины 2 шт.луковица 1 гбольшой пучок молодого щавеля 1 шт.средний пучок молодого шпината 1 шт.маленький пучок любой зелени по вкусу (петрушка, укроп, тархун, кинза) 1 шт.сливочного масла 3 ст. л.соль 2 гсвежемолотый черный перец 2 гяйцо - пашот 1 шт.сметана 50 гкуриная грудка 1 шт.ПошаговоЛук нарезать очень мелко, растопить в кастрюле с толстым дном, добавить 1 ст. л. масла, обжарить до золотистого цвета.Куриное филе порезать на кусочки произвольно, опустить в кастрюлю. Залить 1,5 л холодной воды, на среднем огне довести до кипения, варить 20 мин.Картошку нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, варить до мягкости картошки, 10 мин.У шпината и щавеля удалить стебли. Остальную зелень измельчить. В большой сковороде разогреть оставшееся масло, положите всю зелень, перемешайте, закрыть крышкой, готовить на сильном огне 3 мин.Приготовить яйцо - пашот, для этого в кипящей воде сделать венчиком воронку, аккуратно разбить яйцо, варить 3-4 минуты.Подать в глубокой тарелке, сверху выложить яйцо - пашот, по желанию подать со сметаной.
@k_vasilisa, рецепт зеленых щей с яйцом-пашот ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
как вкусно! Я полюбила зеленые щи с яйцом-пашот с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.