Простой рецепт блинов с цитрусовым соусом (Креп сюзетт) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 407 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, БлиныСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 407 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийЛимоны 1 штукаАпельсины 3 штукиКоньяк 50 млМолоко 250 гПшеничная мука 100 гЯйцо куриное 1 гСливочное масло 120 гСахар 70 гСоль по вкусуПошаговоВымыть и обсушить лимоны. С 1 апельсина срезать цедру тонкой лентой. С оставшегося апельсина и лимона цедру натереть. Из цитрусовых выжать сок: 400 мл из апельсина и 1 столовую ложку из лимона.Для теста необходимо растопить 30 г сливочного масла. Муку просеять и перемешать с 10 г сахара и щепоткой соли.В отдельной миске взбить яйцо. Тонкой струйкой влить 0,5 молока, интенсивно, небольшими порциями, всыпать муку с солью и сахаром. Подмешать теплое масло и цедру, влить оставшееся молоко. Тесто перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.Для соуса нарезать 80 г масла кубиками. В кастрюле с толстым дном довести до кипения сок, добавить срезанную цедру, коньяк и сахар. Готовить, помешивая, до полного растворения сахара. Затем, убавить огонь и довести соус до состояния густого сиропа. Соус процедить, добавить сливочное масло и взбить венчиком.На сковороде растопить оставшееся масло и испечь блины.Перед подачей полить горячие блины соусом.