Лазанья с шампиньонами и сыром

Несложный рецепт лазаний с шампиньонами и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 785 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 785 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Готовые сухие листы лазаньи 20 штук
• Шампиньоны 500 г
• Жемчужный лук 1 головка
• Чеснок 3 зубчика
• Сыр моцарелла 200 г
• Молоко 400 мл
• Тертый сыр пармезан 40 г
• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Соль на кончике ножа

Пошагово

1. Вымыть и нарезать шампиньоны и лук. Мелко порубить чеснок. Натереть сыр.
2. На раскаленную сковороду положить кусочек сливочного масла (примерно 50 г).
3. Высыпать нарезанные шампиньоны. Дать обжариться 2–3 минуты. После убавить огонь до среднего.
4. Добавить лук, и жарить грибы до состояния неполной готовности.
5. Всыпать в сковороду чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой.
6. Приступаем к приготовлению соуса бешамель. В маленький ковш или кастрюлю положить оставшиеся 50 г сливочного масла, дать немного растопиться и засыпать две столовые ложки муки, тщательно перемешать.
7. В получившуюся массу постепенно влить молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.
8. Когда достигли консистенции нежирной сметаны, снять с огня соус, добавить соль и перец по вкусу.
9. В глубокую форму, смазанную сливочным маслом, положить немного грибов, полить соусом бешамель, сверху положить лист лазаньи, полить его соусом, затем снова грибы, соус и натертая на крупной терке моцарелла.
10. Таким образом построить всю лазанью: лист, соус, грибы, сыр, соус, следующий лист.
11. Самый верхний лист лазаньи оставить открытым, посыпать его тертым пармезаном, сверху которого положить маленький кусочек сливочного масла.
12. Отправить форму в духовку, разогретую до 180–200 градусов, на 25–30 минут.
13. Подавать горячей.

Я использую готовые листы для лазаньи и НЕ отвариваю их, предпочитая использовать большое кол-во соуса. Однако, листы можно предварительно отварить в подсоленной воде 3–4 минуты, обсушить и готовить дальше по рецепту.