Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья. Такой майонез по вкусу практически ничем не отличается от обычного, поверьте! Домашний майонез без яиц прекрасно подойдет в качестве заправки для салатов, бутербродов и разнообразных закусок. Приготовить его очень просто — единственное необходимое условие, это наличие погружного блендера.Количество порций: 5-10Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, МайонезСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 171 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийМолоко — 100 МиллилитровРастительное масло — 200 Миллилитров (оливковое или 1/1, смесь подсолнечного и оливкового)Горчица — 1 Чайная ложка (готовая)Соль — 0,5 Чайных ложкиСок лимонный — 1-2 Ст. ложекСахар — 1-2 ЩепотокКурукума или шафран — По вкусу (для придания майонезу желтого цвета)ПошаговоПродукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи - перец, пряные травы - не возбраняютсяДомашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!
@Дария_Л, рецепт домашнего майонеза без яиц ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!