Безе (меренги) с орехами

Национальная кухня:
  1. Рыженко Я

    By:Рыженко Яin: 8 дек 2016
    Рыженко Януля

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    68

    Отличный французский десерт, который можно приготовить из минимума продуктов. Орехи можно добавлять любые, но мне больше всего нравятся именно грецкие, они прекрасно подходят к текстуре и вкусу десерта.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Десерты, Яйца
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 2 часа 15 мин
    • Количество порций: 24 порции
    • Количество калории: 45 килокалорий

    Безе (меренги) с орехами

    Ингредиенты на 24 порции

    • Яичный белок 4 шт.
    • Соль 0.125 ч. л.
    • Лимонный сок 2.5 мл
    • Сахарная пудра 180 г
    • Грецкие орехи очищенные 50 г

    Пошагово

    1. Отделяем яичные белки от желтков и начинаем взбивать на низкой скорости. Для легкости взбивания лучше, чтобы белки были комнатной температуры. Также можно добавить пол чайной ложки лимонного сока и щепотку соли.
    2. Взбиваем, увеличивая скорость, пока не получится довольно густая белая пена (до состояния мягких пиков).
    3. Постепенно добавляем сахарную пудру (или мелкий сахар), продолжая взбивать на высокой скорости.
    4. Должна получиться плотная белая масса с блеском, которая хорошо держит форму. На весь процесс взбивания может уйти 7−8 минут.
    5. Орехи нужно некрупно нарезать, добавить во взбитую массу и перемешать.
    6. С помощью ложки или кондитерского мешка выложить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставить сушить в духовку при 100 градусах на 2 часа.
     

    Bvkzlusc нравится это.

  2. Eepzbofxo

    By:Eepzbofxoin: 17 янв 2017
    Ухватова Тинка

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    47
    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Рыженко Я
     
    Л_Юганова нравится это.
  3. Люси_Д

    By:Люси_Дin: 23 июн 2017
    Люси Д

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    34
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    ohsjzere нравится это.
  4. b_valentina

    By:b_valentinain: 11 окт 2017
    Бахарев

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    35
    Оооочень вкусно получилось
     
    Iodroeco, Pacemeo, lvohdip и 2 другим нравится это.
  5. Надежда_Г

    By:Надежда_Гin: 23 дек 2017
    Герасюто Надежда

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    41
    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Gkqkgzxdq нравится это.
  6. a_lizaveta

    By:a_lizavetain: 2 янв 2018
    Алышева Лизавета

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    41
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Tfhkgte нравится это.
Top