Уха из сома

Эта неделя у нас в семье была рыбная, блюда готовились самые разные, от ухи до заливного. Покупать целую рыбу оказывается очень выгодно, приготовить из неё можно столько различных блюд. Если в вашем доме рыба в почёте, то все останутся довольны и сыты.

Уха из сома невероятно вкусна и навариста, приготовьте! Не пожалеете.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 47 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 2 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Соль 0.4 ч. л.
• Сом голова 700 г
• Сом филе 300 г

Пошагово

1. Для того чтобы приготовить вкусную наваристую уху из сома вам понадобится лук, морковь, голова сома, лавровый лист, соль и перец чёрный молотый.
2. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Нарезаем картофель тонкими ломтиками.
3. Морковь нарезаем треугольничками, фигурным ножом.
4. Для ухи я брала голову сома и немного филе. Филе нарезала небольшими кубиками, чтобы разложить аккуратно рыбу по тарелкам.
5. Лук нарезаем мелко - мелко.
6. Голову сома следует не только тщательно промыть, но и удалить жабры, те что на фото.
7. Жабры удалять следует при помощи ножа и желательно в специальных перчатках, иначе вы порежетесь.
8. Кладём в большую кастрюлю с водой голову сома.
9. Кладём нарезанную морковь.
10. Высыпаем нарезанный картофель, кладём лавровый лист.
11. И кладём лук.
12. Отвариваем уху из сома в течение 30 минут в среднем, можно и 35 мин. В конце обязательно необходимо посолить и поперчить. Подавать на стол блюдо лучше всего предварительно посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!