Перловая каша лечебная

Хочешь правильно питаться? Начни с перловой каши на завтрак!

Вкусно.

Лучшая еда утром - перловая каша. Как заявляют медики, именно перловая каша рецепт которой я вам предлагаю, впитывает в себя всю желчь, соки поджелудочной железы, а также выводит радионуклиды, улучшает перистальтику, удаляет остатки гербицидов, удобрений и другие шлаки, надолго осевшие в нашей крови.

И еще - такая каша не имеет ничего общего с той перловкой, которую подавали в общепите. Эта перловая каша вкусна, полезна и лечебна.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Перловая
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 9 ч 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 139 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Перловка 1 стак. (200 мл)
• Бульон 3 стак. (200 мл)
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Соль по вкусу
• Растительное масло (для жарки) 1 стол. л.
• Для масляного экстракта:
• Растительное масло 2 стол. л.
• Душистый перец 0.25 чайн. л.
• Перец черный молотый 0.25 чайн. л.
• Кинза, кориандр 0.25 чайн. л.
• Имбирь 0.25 чайн. л.
• Шафран 0.25 чайн. л.
• Гвоздика 0.25 чайн. л.
• Корица 0.25 чайн. л.
• Укроп (или другие приправы, какие вам нравятся) 0.25 чайн. л.

Пошагово

1. Крупу перебрать, удаляя посторонние примеси. Хорошо промыть проточной водой и замочить на ночь в объеме 1:4.
2. Утром воду слить, а крупу снова промыть и высыпать на разогретую сковородку.
3. Быстро помешивая, обсушить крупу в течении двух - трех минут.
4. Во время обсушивания крупы можно увидеть как появляются маленькие ростки. Нужно постараться эти ростки не засушить, чтобы получить максимум полезных веществ.
5. В кастрюле разогреть бульон и высыпать крупу.
6. На небольшой сковороде довести до кипения растительное масло, всыпать в него приправы, размешать и влить экстракт в кашу.
7. Кашу перемешать и поставить варить с открытой крышкой без перемешивания на медленном огне.
8. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную соломкой морковь.
9. Когда каша сварится и станет рассыпчатой (на ее поверхности появляются последние воздушные пузырьки), разлить по ее поверхности пережарку.
10. Накрыть кашу крышкой и потомить на очень маленьком огне 5-6 минут.