Очень простой рецепт хлеба по‑деревенски (Pain de campagne) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 235 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ХлебСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 12 порцийКоличество калории: 235 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийПшеничная мука 700 гРжаная мука 150 гСоль по вкусуВода 575 млСвежие дрожжи 10 гПошаговоСмешайте для опары 200 г пшеничной муки, 50 г ржаной муки, 5 г свежих дрожжей, соль и 175 мл воды. Перемешайте и оставьте на 4-6 часов.Добавьте к опаре 5 г дрожжей, 500 г пшеничной муки, 100 г ржаной муки, соль, 400 мл воды. Замесите тесто, сформируйте шар и оставьте в миске, присыпанной мукой, накрыв, на 1 час.Выложите тесто на поверхность, помните, сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 1 час.Повторите это действие и оставьте еще на 30 минут.На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на 2 части, сформируйте шары и оставьте еще на 1,3 часа под полотенцем.Уложите батоны швом вниз на противень, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, сделайте острым ножом круговой надрез на каждом.Разогрейте духовку до 250 градусов.Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны и пеките 5 минут.Уменьшите температуру до 220 градусов и пеките еще 25-30 минут.