Лёгкий, воздушный десерт!Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 50 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийяблоки 3 шт.лимон 1 шт.желтки 4 шт.белки 8 шт.сахар 40 гсливочное масло 1 ст. л.ПошаговоРазогрейте духовку до 200 °С.Смажьте небольшие керамические или стеклянные формы для запекания сливочным маслом.Яблоки очистите и мелко нарежьте. Положите в кастрюлю вместе с 4 столовыми ложками воды. Варите под крышкой на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими.Пюрируйте яблоки в блендере, остудите пюре. Для приготовления суфле понадобится 300 г охлаждённого пюре.Натрите на тёрке цедру лимону, выжмите сок.Добавьте сок и цедру лимона к яблочному пюре, перемешайте. Добавьте желтки и сахар, снова размешайте.Взбейте белки в плотную пену. Аккуратно вмешайте их в яблочно - лимонную смесь.Разложите пюре по формам так, чтобы смесь доставала до края формы.Выпекайте 8 мин. и сразу же подавайте. Суфле опускается очень быстро.