Гренки (кростини) с моцареллой и базиликом

Почти все завтраки в Италии начинаются с кростини (гренок), маленьких бутербродов на румяном хлебе, которые подают вместе с блюдами, на котором красиво уложены всякие вкусности типа: ветчины, оливок, помидор. Летом кростини подают с кусочками овощей.

Кростини — идеальная закуска для застолья перед обедом, когда вы завершаете готовить на кухне.

Свои гренки я буду готовить на основе обычного батона, но лучше приобрести хлеб приготовленный на муке грубого помола. Гренки получаются вкусные. Специи можно варьировать, но свою я выбрала осознано ибо именно она даёт этот неповторимый аромат.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 202 килокалорий
• Повод: Пикник, банкет, ужин, обед, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Базилик зелёный свежий 5 веточка
• Батон 1 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Помидоры 2 г
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Моцарелла 1 г
• Уцхо - сунели 3 г

Пошагово

1. Для приготовления гренок нам нужно: растительное масло, соль и перец, батон (хлеб), сыр Моцарелла, базилик свежий, помидоры, уцхо - сунели.
2. Батон белого хлеба нарезать на кусочки.
3. Кусочки хлеба выложить в форму для запекания.
4. Полейте растительным маслом. Разогрейте духовку до 200ºC. Подрумяньте хлеб в духовке около 7 минут.
5. Пока хлеб румянится, на сковороде подогрейте семена уцхо - сунели. До первого треска.
6. Выложите в кофемолку (ступку) и измельчите в пыль. Семена уцхо - сунели очень лёгкие и обычно отказываются молоться в пыль. Добавьте хорошую щипку соли и вы достигнете результата почти сразу.
7. У нас получится вот такая измельчённая специя. Ею и чёрным молотым перцем мы будем посыпать гренки. Соль уже не используем.
8. Моцареллу нарезать на пластины.
9. На каждый подсушенный кусочек хлеба выкладываем 3-4 кружка Моцареллы.
10. Помидор нарезать на полукольца. Выложить поверх Моцареллы.
11. Посыпать молотой уцхо - сунели и перцем. Верните форму с гренками в духовку. Запекаем до появления лёгкого румянца на Моцарелле. Достаточно будет около 10 минут.
12. Гренки достаём из духовки. Остужаем. Украшаем листиком базилика. Базилик можно нарезать или выложить целиком как я. Вот наши гренки и готовы.