Простой рецепт майонеза домашнего домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 89 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 25Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 89 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЯичный желток 4 штукиОливковое масло ½ лСоль 2 чайные ложкиСахар 1 чайная ложкаГорчица 2 чайные ложкиВинный уксус 2 столовые ложкиПошаговоЯйца и масло должны быть свежими и одинаковой комнатной температуры. Вам потребуется только яичный желток, который надо тщательно отделить от белка. Соль лучше добавить вначале. Взбить яичный желток и горчицу, можно добавить молотый черный перец. Считается даже, что эту смесь надо вымешивать всегда в одном и том же направлении.В полученную массу по капле медленно вливать оливковое масло, постоянно помешивая. После того как смесь начнет густеть, можно уже лить масло тонкой струйкой. Главное - не слишком быстро.Когда соус станет однородным и будет отставать от стенок посуды, добавить 2 ст. л. винного уксуса (желательно 3%) и перемешать. Майонез побелеет и сделается более жидким.Домашний майонез можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке - не более трех дней.