Тартар в данном случае имеется в виду не соус тартар, а «татарский бифштекс», то есть способ сервировки измельчённого сырого мяса. Тартар из лосося — восхитительная возможность для любителей сырой рыбы придать этому продукту новые вкусовые нотки.Конечно же, тартар из лосося можно приготовить и сервировать точно с теми же продуктами, с которыми подаётся стейк тартар из говядины.Тартар из лосося готовится очень быстро, а выглядит, благодаря яркому цвету лосося, декоративно и привлекательно.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 7 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 75 килокалорийПовод: Ужин, обед, перекусИнгредиенты на 1 порциюБобовые ростки 2 гКресс - салат 2 гЛосось 125 гЛук репчатый 1 шт.Майонез 2 ст. л.Смесь перцев 1 щепоткаСоль 1 щепоткаЦедра лимона 1 ч. л.Чеснок 1 зубчикПошаговоОсновной ингредиент — филе лосося безукоризненного качества от поставщика, которому вы доверяете. Кто сырую рыбу не ест — тот её не ест, рецепт для тех, кто этот продукт употребляет. Основной комплекс приправ: чуток лука и чеснока, соль и смесь перцев. Из оригинальных компонентов — небольшое количество свежей цедры лимона, кресс - салат и какие - нибудь ещё ростки, какие вы любите (у меня в данном случае ростки редьки). И майонез! Чем будут заменять его те, кто майонез не ест, я не знаю. Может, соевым соусом, как для сашими?Рыбу мелко режем (сначала на пласты толщиной около 5 мм, потом на полоски, а потом на кубики).Чтобы сделать красиво, укладываем тартар из лосося в сeсервировочное кольцо, можно его даже слегка утрамбовать.Очень мелко рубим лук и чеснок. Цедру с лимона либо срезаем и режем соломкой, либо обшаркиваем мелкой тёркой.Выкладываем приправы вокруг горки из мелко нарезанного сырого лосося.