Пельмени с семгой

Хочу поделиться с вами оригинальной идеей, как приготовить пельмени с семгой, яйцом и судаком. Потрясающие, ароматные, в меру жирные и очень сочные получаются пельмешки!

Рекомендую рецепт приготовления пельменей с семгой дополнить нежирной белой рыбой, а также отварным яйцом. В чистом виде красная рыба может быть жирноватой, да и с точки зрения экономии такой вариант начинки будет лучше. Варить пельмени можно как в воде, так и в рыбном бульоне, например.

Количество порций: 1

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Пельмени
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 291 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 1 порцию

• Мука — 500 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки (+ 4 в начинку по желанию)
• Молоко — 200 Миллилитров
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Луковица — 2 Штуки
• Семга — 700 Грамм (филе)
• Судак — 200 Грамм
• Сливки — 1 По вкусу
• Зелень — 1 Пучок

Пошагово

1. Для начала приготовьте классическое пельменное тесто, соединив муку, яйца, молоко и растительное масло. Добавьте щепотку соли, как следует вымесите тесто. Заверните его в пленку или пакет и уберите на некоторое время в холодильник.
2. Рыбу как следует обследуйте на наличие косточек. Лучше всего ее предварительно положить в морозильник, чтобы было легче затем нарезать филе. Используйте острый нож, измельчите семгу небольшими кубиками.
3. Вот такая у нас получается основа для начинки.
4. Следом таким же образом нарежьте филе судака. Также использовать в рецепт приготовления пельменей с семгой можно любую другую белую рыбу по вкусу.
5. Очистите луковицы, нарежьте их кубиками. На сковороде разогрейте немного растительного или сливочного масла. Обжарьте лук до прозрачности.
6. Добавьте в начинку лук. Отварите вкрутую яйца, остудите их и очистите.
7. Измельчите яйца, их можно нарезать мелко или натереть на терке.
8. Вымойте и обсушите зелень. Измельчите её и выложите к рыбе.
9. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Добавьте сливки, их количество зависит от сухости начинки, она не должна быть жидкой. Сливки в этот простой рецепт пельменей с семгой должны привнести только сочность.
10. Далее процесс весьма простой: вырезаем кружочек теста, в центр выкладываем подготовленную начинку — и аккуратно закрепляем края. Размер пельменей, а также способ их лепки зависит только от ваших предпочтений и умений.
11. Варите пельмени в подсоленной воде или в рыбном бульоне до готовности.
12. Вот такие аппетитные пельмени с семгой в домашних условиях получились. Приятного аппетита!