Ажурные блинчики с начинкой

Непростой рецепт ажурных блинчиков с начинкой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 33 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 33 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 6 порций

• яйца куриные 2 шт.
• молоко коровье 2.5 ст.
• мука 1.5 ст.
• сахар 1 ч. л.
• соль 1/1, ч. л.
• шампиньоны 400 г
• морковь (средних размеров) 1 шт.
• лук (средних размеров) 1 шт.
• салат (листья) 12 шт.
• перец черный по вкусу
• яблоки 1 шт.
• мед 1 ст. л.

Пошагово

1. Взбить яйца с сахаром и солью.
2. Добавить половину нормы молока и 2 ст.
3. л.
4. растительного масла, перемешать.
5. Постепенно всыпая просеянную муку и добавляя оставшееся молоко, замешать тесто для блинов.
6. Тесто должно получиться не сильно жидким, но и не густым.
7. Отставить тесто в сторону и приготовить начинку.
8. Можно сделать две начинки: сладкую с яблоком, и сытную с грибами.
9. Для грибной начинки нарезанные шампиньоны обжарить с луком и нарезанной соломкой морковью.
10. Сковороду разогреть и смазать маслом.
11. На сковороду из бутылки налить порцию теста в виде сетчатого блина: сначала «нарисовать» тестом окружность, а потом в ее границах провести несколько пересекающихся линий.
12. Я использовала бутылочку от кетчупа, в ней как раз крышка с отверстием нужного размера.
13. Листья салата вымыть и обсушить.
14. На кружевной блин положить лист салата.
15. На салат выложить начинку с обжаренными грибами, луком и морковкой.
16. Чтобы приготовить сладкую начинку необходимо нарезать кубиками яблоко и обжарить на сливочном масле, добавив столовую ложку меда и немного корицы (по вкусу).
17. Обжаренные в меде кубики яблока также выложить на блинчик с листиком салата.
18. Блинчики сложить пополам.
19. Подавать к чаю! Приятного аппетита!