Картофельные пирожки с печенкой

Простой рецепт картофельных пирожков с печенкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 164 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 164 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 500 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Лук репчатый 2 шт.
• Говяжья печень 300 г.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Приправа для картофеля по вкусу

Пошагово

1. Картофельные пирожки с печенкой отличаются нежным тестом и рассыпчатой начинкой. Один из вариантов использования данного субпродукта – для тех, кому уже поднадоели блинчики и котлетки. Картофель промываем и ставим вариться прямо в кожуре.
2. Тем временем измельчаем очищенный репчатый лук.
3. Печенку отвариваем и нарезаем кусочками.
4. Измельчаем ее через мясорубку или на комбайне в крошку.
5. В сковороде на масле выжариваем лук до хрустящего состояния и добавляем к нему печенку. Подсаливаем по вкусу.
6. Отварной картофель освобождаем от кожуры, превращаем в пюре, добавляя к нему свежее яйцо, соль и приправу.
7. Вымешиваем руками тесто и делим его на одинаковые шарики.
8. Разминаем шарик в лепешку и кладем в серединку печеночно - луковую начинку. Защепляем края, придавая форму котлетки или биточка, или лодочки (кому, что больше нравится).
9. Обваливаем пирожки в муке и обжариваем нижнюю часть на масле до золотистой корки. Переворачиваем нежно, так как пирожки могут развалиться, а начинка – высыпаться. Доводим до готовности (можно под крышкой). Подаем со сметаной в горячем или чуть охлажденном виде.