Рулет из лаваша, запечённый в духовке

Я называю лаваш гениальным изобретением за то, что его можно использовать во всех или со всеми видами блюд: от супов до десертов. Рулеты из лаваша давно стали любимы и популярны в нашей кухне.

Чаще всего готовят холодные рулеты с разными видами начинок. Я хочу вам предложить запечённый в духовке рулет, который в горячем виде можно подать как второе блюдо, а в холодном — как закуску.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 271 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Для рулета
• Ветчина 500 г
• Лаваш тонкий 1 шт.
• Лук зелёный 1 пучок
• Перец сладкий 1 шт.
• Сметана 3 ст. л.
• Сыр твёрдый 100 г
• Яйца куриные 5 шт.
• Для смазывания лаваша и противня
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления рулета нам понадобится армянский лаваш, вареная ветчина из индейки, яйца, сыр, сладкий перец, зелёный лук, сметана.
2. Яйца варим вкрутую, чистим и трём на крупной тёрке.
3. Ветчину очень - очень мелко режем.
4. Также мелко нарезаем сладкий перец.
5. И зелёный лук.
6. Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем натёртый на крупной тёрке сыр. Можно не солить, по моему опыту достаточно той соли, которая есть в ветчине и сыре.
7. Заправляем начинку сметаной, чтобы добавить сочности.
8. Лаваш у меня большой 70 х40 см, я его разрезала на 2 части. Смазываем лаваш сметаной, взбитой с яйцом.
9. Распределяем начинку по лавашу, удобно это делать кулинарным скребком или шпателем.
10. Сворачиваем рулет. Делаем то же самое со второй половиной лаваша.
11. Выкладываем рулеты в форму или на противень, смазанный маслом. Сверху рулеты смазываем яично - сметанной смесью. Запекаем в духовке до зарумянивания при температуре 180°С. У меня духовка медленная, понадобился целый час, а в среднем может быть минут 45-50.
12. Горячие рулеты извлекаем из духовки, разрезаем порционно и подаём горячими. Можно дополнить свежими овощами или салатом. Остывший рулет используем как закуску.