Гамбургер

Кто то постится, а я ударяю по гамбургерам )) Никого не удивлю, если скажу, что гамбургер приготовила сама, от булочки до соуса Несложно, вкусно и очень похоже на мак!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Бутерброды, сендвичи, Мясо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 533 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Молоко 215 мл
• Сахар (песок) 10 г
• Соль 1.5 ч. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
• Растительное масло 30 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 600 г
• Кунжут 5 г
• Говяжий фарш 400 г
• Семена кориандра 2 ч. л.
• Сухари панировочные 5 ст. л.
• Майонез 50 г
• Горчица дижонская 5 ч. л.
• Чесночный соус 15 мл
• Маринованные огурцы 4 шт.
• Салат зеленый 50 г
• Помидоры красные 150 г
• Лук красный 1 шт.
• Кетчуп 50 г

Пошагово

1. В тёплое молоко добавляем все ингредиенты кроме муки, хорошо размешиваем. Далее начинаем добавлять муку и перемешивать пока ложкой (пока тесто липкое). Затем вымешиваем руками. Тесто получается нежное, но упругое, мягкое и приятное. Оставляем его в тёплом месте на 40-60 минут подходить. Теперь обминаем тесто, выпускаем весь воздух и делим тесто на 8 одинаковых частей. Сделаем из каждого кусочка шарики, уложим на противень, застеленный кулинарной бумагой, и оставим на 30 минут в тёплом месте.
2. Теперь смажем каждую будущую булочку тёплым молоком и посыпем кунжутом. Выпекаем 20 минут (до зарумянивания) при температуре 180-190 градусов.
3. Для котлеток смешаем фарш говяжий 400 г+соль+кориандр 1 столовая лоржка+1 яйцо+ 5 столовых ложек панировочных сухарей. Хорошенько вымесим фарш, посолим и сформируем котлетки. Делаем котлетку плоской и нетолстой. Жарим на большом огне 2-3 минуты, котлета должна быть сочной.
4. Разрежем булочку пополам и смажем каждую половинку соусом: майонез+горчица+мелко нарезанный маринованный огурец+ щепотка сушёного чеснока (это почти оригинальный соус из мака, только не хватает сушёного лука и паприки, так что эти составляющие тоже можно добавить). На фото у меня мало соуса, это я на два гамбургера делала.
5. Собираем: булочка, соус, котлета, кетчуп, красный лук, маринованный огурчик, лист салата, помидорчик и накрываем второй половинкой булочки. Мои были в восторге! А макдональдс нервно курит в сторонке)))