Блинчики с рубленой курицей и луком

Блинчики с рубленой курицей и луком - прекрасный вариант блюда для завтрака или полдника со стаканом молока или чашкой чая. Мне очень нравится сочетание сладковатого теста и соленой мясной начинки, кому это кажется странным - посоветую класть чуть меньше сахара в блинное тесто. Филе же курицы во время обжарки я посыпаю по мимо соли небольшим количеством сахара - это усиливает вкус и аромат начинки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 39
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 81 килокалорий
• Повод: Для детей, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 7 порций

• молоко — 1 стак.
• вода — 1 стак.
• яйца — 3 шт
• растительное масло — 5 ст. л.
• сахар — 5 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
• куриное филе — 600 г
• лук репчатый — 2 шт
• зелень (у меня кинза) — 1 г
• специи (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• сахар — 1 ч. л.
• топленое сливочное масло (для жарки начинки + для смазывания сковороды во время жарки блинов) — 4 ст. л.

Пошагово

1. В миску влить молоко и воду, добавить сахар, соль, яйца и растительное масло, перемешать венчиком.
2. Всыпать муку, замешать блинное тесто.
3. Оставить тесто на полчаса.
4. Курицу и лук мелко нарезать, обжарить на 2 ст. л. топленого сливочного масла.
5. Посыпать 1 ч. л. сахара, посолить по вкусу, добавить специи и мелко нарезанную зелень. Готовить до готовности куриного филе. Снять с огня.
6. Смазывая сковороду топленым сливочным маслом, напечь тонких блинчиков.
7. В каждый блинчик завернуть по 1,5-2 ст. л. начинки. Блинчики с рубленой курицей и луком готовы. Приятного вам аппетита!